Voilà, depuis le temps que nous cherchions des produits japonais dignes de ce nom... c'est fait!
UMAMI "goût savoureux" la 5e saveur chez les japonais après le sucré, le salé, l'acide et l'amer.
Nous avons fait samedi une superbe dégustation avec Laure, des produits de qualité. des jus de yuzu, des sauce à base de soja, de marin avec des agrumes ou des shitakés. de l'ail noir! des gousses d'ail confites à la vapeur pendant 40 jours, un délice de délicatesse, presque un "bonbon". des algues à hydrater pour faire des salades, des nouilles, somen et autres pâtes de blé superbe. Des sauces miso sésame, avec ou sans piments. et un produit qui a fait l'unanimité, un jus de yuzu, vinaigre de pomme et miel: une douceur pour les marinades, en sirop ou sur des fruits.
Tous ces produits sont en dégustation permanente, passer goûter!!!