Ca fait plaisir!

Merci à l'équipe du Monde de L'Epicerie fine. De belles photos et un très bon article à l'intérieur.

C'est réservé aux professionnels et consacre mes…. 33ans dans l'alimentaire, et ce n'est pas fini!

Bonjour,

J'ai lu récemment chez un confrère:"Aidez les bretons, mangez du cochon!"

cette idée m'a beaucoup plue. 

Ma version c'est plutôt  "Mangez des Sardines!"

Une autre façon de venir en aide à nos marins pêcheurs.

J'ai fait le stock de sardines pour l'hiver; Bretonnes millésimées: 2011, 2012, 2013.

A conserver de préférence, la sardine comme le foie gras (en boîte), se bonifie avec le temps.

Ainsi que de superbes terrines à base de saint jacques, maquereau, sardines et thon.

Pour info, le 14 décembre à partir de 11h et jusqu'à tard... 

dégustation de Champagne Janisson, avec Hubert, je vous le recommande Mesdames!

ROSSO

Cette huile d'olive vierge extra nous vient tout droit de Sicile, son surnom est "settembre", parce que récolté en septembre.. vous me direz ça fait déja un moment depuis l'année dernière, oui, en effet, mais ça personnalité et sa popularité m'incite à vous en parler maintenant.
Elle fait partie des premières huiles pressées en Europe (comme la frescolio de Frantoi Cutrera)
Produite à l'Azienda Villa Zottopera, elle provient de la parcelle n°61 qui donne environ 500 litres par an, c'est peu mais la grande particularité de cette parcelle, est que les oliviers qui y sont plantés sont âgés de 1000 à 1400 ans...
un fruité vert exceptionnel!!!
il en reste très peu si par hasard vous êtes tenté, passez vite!